Lester Yu 在马尼拉的 Binondo 长大，过去他经常会看望住在这里的祖母，他记得，祖母那时经常带他去岭南面馆吃饭。这家中餐馆于 1950 年开设了第一家店，他的祖母很喜欢这家餐馆，并将这份喜爱也传递给了他。

多年后，他长大成为一名商人，创立了一家名为 Fruitas 的公司，卖果汁和奶昔产品，第一家店于 2002 年开业，多年来不断发展壮大，最终发展成为一家多品牌的餐饮公司。

截至 2022年 8 月，Frutas已经拥有 720 多家门店和 25 个品牌。其最大和最受欢迎的品牌包括 Fruitas、Buko Loco、Buko ni Fruitas、Juice Avenue、Johnn Lemon、Black Pearl、Tea Rex、De Original Jamaican Pattie Shop and Juice Bar、The Mango Farm、Babot's Farm、Soy & Bean、Balai Pandesal和萨布罗索·莱雄。

Fruitas于 2019 年 11 月在菲律宾证券交易所上市，这对于一家规模相对较小的食品车运营商来说是一项重大成就，其子公司Balai ni Fruitas紧随其后，也于2022年6月在PSE上市。

2022年前六个月，该公司报告净收入为2934万比索，与去年同期860万比索的净亏损惊人逆转。

Yu 一直在寻找潜在投资来发展业务，两年前，他收到消息，儿时最爱的岭南餐厅正在挂牌出售。

于是他迅速联系老板，进行了初步谈判，但疫情袭来，几乎所有的商业活动都陷入了停滞。

今年，Yu 重新审视了这笔交易，发现餐厅老板也在与其他公司谈判。

由于不想错过任何机会，他迅速行动，于7 月 1 日，正式收购了岭南餐厅。

目前，他们共有四家分店：第一家是位于马尼拉岷伦洛的 Alonzo 街，第二家在碧瑶市，第三家在圣胡安的 Jose Abad Santos，另一家在奎松市的 Banawe。

多年来，这家餐厅以其四个最畅销的商品而闻名：面条、粥、点心（烧卖）和烧泡。

Yu 说这些物品的制作方式保持不变，面条每天都是手工制作，在玻璃墙内，顾客可以看到厨师是如何准备食物的。

现在Yu 正计划扩大规模成为连锁餐厅，目标是在未来几年内开设 100 家门店，今年至少再开两家分店。

岭南餐厅这个品牌也将被整合到 Fruitas 的整体品牌架构中。

Yu 的不同品牌协同策略体现在“社区商店”的概念中。

例如，店的标牌是 Balai Pandesal 和 Soy & Bean，但当顾客走进去时，还可以看到果汁和 buko 汁、果汁奶昔、涂抹酱以及公司其他自有品牌的产品，如瓶装沙丁鱼，以及岭南面，除了巴莱的面包和糕点产品。

Yu 说，他每周都会去岭南餐厅和儿子一起享用一顿饭，希望孩子们能够像当初祖母带给他的影响一样，也能让他的孩子发现并爱上岭南的味道。




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