（中央社记者林行健马尼拉9日专电）夜市是台湾驰名的文化及风景之一，作为台湾的近邻，台湾的夜市文化最近也吹到菲律宾，特别是在首都大马尼拉地区丶高档商场，贩卖的小吃别有一番原始及简单的滋味。

事实上，菲律宾早已存在夜市雏形，在各大城镇举办宗教庆典或嘉年华会时，地方广场总会出现流动市集，民众涌入采买来自城市的新潮服装或用品，走累了想吃点东西，小吃摊也就应运而生。

这样的夜市通常是在乡村地区，但随着前往台湾工作或观光的菲律宾人愈来愈多，他们带回逛台湾夜市的回忆与经验，大马尼拉地区中丶高档商场经营者也开始注意到这股商机，拨出空间设立夜市。

一名台商说，「菲国夜市小吃没有台湾的多样与创新，但别有一番原始及简单的滋味。」

由於刚起步不久，大马尼拉地区的新兴夜市的规模通常不大，且贩卖的小吃多半是各式烧烤丶炸丶煎的肉串与海鲜，花生丶腰果等外省特产，搭配菲式饮料如椰子汁丶仙草珍珠等。

还有一些夜市卖马肉丶驼鸟肉，但敢於尝试的民众似乎不多。

如果台湾夜市有乾面丶蚵仔煎，菲律宾夜市则有义大利面和生菜沙拉。

目前菲国夜市大略分为2种，针对一般民众丶摆摊在马路边的平民夜市，以及设在商场内丶针对中丶高收入民众的商场高级夜市，贩卖的小吃大同小异，差别在於商品等级与卫生条件，当然还有价格，一支烧肉串的售价大约30披索（约新台币21元）至50披索之间。

一般来说，高级夜市多有用餐区，备有桌椅让客户坐着享用美食。

台湾夜市与菲律宾夜市各有各的特色，在菲国商场夜市坐着品尝菲式街食丶在晚风吹拂下，听着耳边传来的爵士乐，也是另一种体验。

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