过去长期在国内外省工作与读书，很难吃到家乡的美食，无法尝到家乡的古早味，经常在舌尖上唤起乡思丶乡愁。来到异国他乡的菲律滨，乡亲云集，家乡美食与土特産充满菲岛各地市场，特别是马尼拉的中国城，差不多应有尽有，舌尖上对故乡的乡思，乡愁就淡薄了。
笔者在摇篮血迹的家乡累积居住不到十年。而在吉林省工作十二年，对吉林自然而然産生了深厚感情，把吉林当做第二故乡，对吉林産生怀念与流连忘返。吉林省地处中国东北地区中部，波滔滚滚的松花江，吉林是中国老工业基地，物産丰富，山美水美。其东部是长白山林海，是野生动植物的天堂，充满山珍野味，盛産人参丶鹿茸丶鹿鞭丶鹿胎糕丶鹿肉丶黑木耳……。此地区朝鲜族人众多，朝鲜美食多；西部地区毗连科尔卑芒芒草原的内蒙古，畜牧业较发达；中部是黑土地的松辽平原，土地肥沃，盛産大豆丶玉米丶稻谷，是中国的大粮仓，粮食供应全国各地。一方土养一方人，吉林的着名美食，一材料大都源自当地的土特産，稀有的野味珍品特别多，其许多舌尖上的美味食品是在南方难以吃到的。离开吉林四十三春秋，久未吃到吉林的美味食品，舌尖上倒是经常怀念吉林独有风味的美味珍肴，想起来都令人垂涎三尺。
小鸡炖蘑菇
东北人喜爱的主菜之一，运用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的土鸡，土鸡炖後浓浓的香味，而蘑菇则取之长白山的榛蘑，越炖越香，此菜很受本地特别是游客的欢迎。
长白山人参煲鸡
滋润补气，美食进补的健康营养食品。做法是将鸡剖洗乾净，然後把糯米丶人参及几粒无核红枣塞进鸡肚里，煲汤或炖鸡都可以，此道菜味道鲜美脍炙人口，品味无穷。
长白山黑木耳
名闻遐迩，名扬全国，黑木耳含有丰富的蛋白质，是通血管丶降血压的健康营养食品。煮法简单，先用热开水浸黑木耳半小时，然後用清水洗乾净，取出後放在冰箱里待食。若做冷盘，再放点芝麻油丶名醋和靓豉油，搅拌成爽口美味也可煲汤或配合其他材料炒菜吃。
猪肉炖粉条
此菜用五花猪肉，土豆(马铃薯)粉制成的粉条和大白菜(或酸菜)一起炖成，肉香而不腻，味道鲜美，香气四溢，寒冷天气时吃了暖气十足。此道菜是东北人喜欢的主菜。
酸菜炖猪肉血肠
东北大白菜是很着名的，大白菜收成时，东北家家户户都买了大量大白菜腌酸菜，以便寒冷时长期无鲜菜吃而吃酸菜。此菜是酸菜与五花猪肉丶血肠一起炖成，吃起来油而不腻，味香扑鼻，脍炙人口，寒冷时又香又暖和。
李连贵熏肉大饼
四平市着名传统美食，此饼用煮肉的汤油加面粉加膨松剂制成熏肉，用十多种中药加在汤内煮肉，是美味药膳，健康食品，此饼熏香又美味，肉香饼软皮酥脆，大饼卷熏肉，风味独特，唇齿留香，在长春遍地开花，名扬东北。
朝鲜泡菜(又叫辣白菜)
此菜是朝鲜族世代相传的营养食品，大白菜叶发酵并加辣椒，使大白菜变酸辣，朝鲜族人家家户户，日常与待客都有泡菜。南方人在吉林工作，都爱上这一泡菜，泡菜是朝鲜族人的美味小菜，吉林汉族人也常吃泡菜。
朝鲜冷面
朝鲜族人不论春夏秋冬都爱吃冷面，面汤凉凉喝下一口，顿觉沁人心肺，别具爽口与风味，回味无穷，朝鲜冷面已名闻遐迩。在北方的南方人大都入风随俗，爱上这一美食。
朝鲜狗肉汤
每次出差到延边朝鲜族自治州首府延吉市，笔者最想吃的是朝鲜狗肉汤或红焖狗肉，也只有此地才有机会吃到狗肉，朝鲜族是小数民族，国家允许其市场卖狗肉，其他地方是禁止买卖狗肉。
狗肉汤是各种汤菜之首，做狗肉汤必须先将狗肉煮烂，吃的时候还要加点香菜丶辣椒油，狗肉汤营养价值高，香味四溢，令人垂涎不已，一年四季朝鲜人都喜欢食用，物以稀为贵，许多游客到此地吃狗肉。喝狗肉汤，欢声笑语乐欢天。
剖生鱼
松原市位於美丽的松花江畔，这里的饮食以蒙古族，满族风味最为特色，松原的宾馆丶酒家都有风味各异剖生鱼这道菜，初到东北工作见吃生鱼，笔者退之三舍，後来听同事点赞松原剖生鱼如何好吃，也大胆去试一试，尝一尝，真称心感觉味道还不错，若无吃剖生鱼，到了松原就虚此行。
清蒸松花江白鱼
松花江的渔民一贯以“江水煮白鱼”招待客人，不断改进，终於创造了清蒸松花江白鱼这道名菜，相传清朝时，这道名菜曾为贡品，名闻遐迩。吃了这道菜，令人心旷神怡，赞叹不已，吃了还想再来吃。
以上的舌尖上吉林美食是六十年代初至七十年代中期，笔者在吉林工作时能在饭店吃到的经济实惠美食。当时国家经济还不富裕，人民生活还是较困难，到酒家饭店还难吃到与看到吉林珍贵丶价格高的美食，例如长白山珍宴丶梅花鹿全席丶参茸馄饨丶鹿茸三珍汤丶朝鲜八珍菜丶红花熊掌丶蒙古族烤全羊丶满族八大碗……笔者既无吃过，也未看见过。改革开放後，国强民富，这些珍贵丶价格高的美食又再如雨後春笋般遍地开花。
现在，许多菲律滨侨胞在东三省旅游，请您们有机会也试一试，尝一尝吉林美食，其有独特的风味和鲜明的特色，可以吃到上佳的山珍野味，还可以吃到正宗的朝鲜族丶蒙古族丶满族的风味佳肴，回味无穷，欢声笑语乐飘香。
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